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Chardonnay Arcangelo

2018

Chardonnay Gran Reserva - Vinhedo Arcangelo Parcela 6.4

Características:

  • D.O Vale dos Vinhedos
  • Variedade: Chardonnay;
  • Graduação alcoólica: 13% vol.;
  • Safra: 2018;
  • Clima: Inverno rigoroso e verão seco com grande amplitude térmica.
  • Vinhedo: Arcangelo - Vale dos Vinhedos - Parcela 6.4  - 635m altitude
    Vinhedo de apenas 7 anos, mas em um lugar que carrega muita história, pois foi nesta mesma parcela que de forma pioneira a família larentis plantou no fim da década de 70 as primeiras mudas da variedade Chardonnay da região.
  • Tipo de solo:  CAMBISSOLO HÁPLICO: Argila com textura muito pedregosa, relevo ondulado, baixa retenção de água e baixa fertilidade.
  • Ano plantio das videiras: 2012
  • Declive: 15%
  • Área: 0,34 ha
  • Sistema condução: Espaldeira
  • Densidade plantas: 3.787/ha
  • Produtividade: 4.700kg/ha
  • Elaboração: Uvas foram colhidas e selecionadas manualmente. Prensagem direta suave. Fermentação alcoólica realizada em aço inoxidável com controle da temperatura a 17°.  
  • Maturação: 02 barricas francesas novas por 12 meses
  • Envelhecimento em garrafas: 03 meses na cave subterrânea antes do lançamento.
  • Enólogo: André Larentis
  • Características organolépticas: Cor Amarelo com reflexos dourados. Aroma intenso e complexo com notas de frutas secas, damasco, abacaxi maduro e ainda finos aromas como baunilha, chocolate branco e manteiga provenientes do envelhecimento em barricas novas por 12 meses que agregaram muita complexidade. Um vinho com ótimo volume de boca e com uma vibrante acidez natural que confere frescor e equilíbrio. Final longo, fresco e muito agradável.
  • Temperatura de serviço:  8 a 12° c
  • Produção limitada de 600 garrafas numeradas.
  • Harmonização: Peixes e frutos do mar.
  • Potencial de guarda. Beber agora até 2023.
  • Dia do lançamento: 21 de maio de 2019
  • Preço: R$ 95,00.

 

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Variedade
Chardonnay
Analise Visual
Cor amarelo palha com reflexos dourados
Graduação Alcoólica
13
Temperatura de Serviço
8 a 12°C
Elaboração
• Elaboração: Seleção das uvas manualmente. Prensagem direta. Fermentação alcoólica com acompanhamento da temperatura. • Maturação: 02 barricas francesas por 12 meses • Envelhecimento em garrafas: 03 meses na cave antes do lançamento.
Características Organolépticas
Aroma intenso e complexo de frutas secas, damasco, abacaxi maduro e notas provenientes do envelhecimento em barricas como baunilha, chocolate branco e manteiga. Um vinho com excelente volume de boca, acidez natural que conferiu frescor e equilíbrio, final persistente e muito agradável.
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